LE CORTIL
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Restaurant
éphémère
abrité
dans
les
jardins
du
Clos
des
Sens
Le
Cortil
ouvre
les
portes
d’une
dégustation
estivale
et
authentique
en
pleine
nature,
indépendante
du
restaurant
étoilé.
Cuisson
primaire,
produits
bruts,
une
simplicité
heureuse
accordée.
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Écrin vert
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Les
pieds
dans
les
graviers,
le
cœur
sous
un
tilleul,
totale
est
la
liberté
de
contempler
la
douceur
de
la
lune,
les
fleurs
pour
décor,
les
gloriettes
à
nu,
la
plénitude
d’un
moment
déconnecté
et
sincère,
comme
un
dimanche
en
famille
au
naturel
décontracté.
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À la flamme
À
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Nature
pour
nature,
les
feux
de
fayard
rassurent
autour
d’une
cuisson
ancestrale
sur
la
braise,
libératrice
d’arômes
amers,
rôtis
et
intenses,
mets
dégustés
sur
le
pouce
les
yeux
dans
les
étoiles.
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Cuisine de partage
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Fidèle
à
la
Maison,
les
assiettes,
végétales
et
lacustres
défilent
à
l’envie.
Produits
potagers,
cueillettes
ou
viviers
terroir,
place
aux
goûts
francs
et
sauvages
condimentés
d’aromates
maison,
à
partager
à
la
fourchette.
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Généreuse pensée
G
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Promesse
de
convivialité
et
de
bonheur
libéré,
le
Cortil
offre
à
chacun,
les
plaisirs
d’une
cuisine
d’excellence,
délicate
et
subtile,
engagée
et
abordable
au
plus
grand
éventail
gourmet.
Expérience
unique.
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Cave à portée
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Aromatiques,
charmeuses
et
triées
sur
le
volet,
la
sommellerie
s’invite
dans
des
cuvées
à
l’équilibre
parfait,
l’idéal
pour
les
soirées
d’été,
tout
en
longueur.
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Âmes libres
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s
En
pleine
nature,
l’artisanat
révèle
le
monde
du
vivant,
dans
l’art
de
la
table,
comme
aux
quatre
vents,
dans
l’osier,
le
bois,
la
céramique
ou
tout
élément
matière
fusionnée
à
la
terre.
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Tablier nouveau
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Identité
singulière,
à
chaque
saison,
un
chef
en
résidence
prend
les
commandes
des
feux,
symbole
d’une
volonté
de
la
Maison,
de
révéler
chaque
talent
naissant.
